富硒农业已成为桃源的特色产业

          ------对桃源县开发富硒产业的调查与思考

钟吉太

 

近几年来，随着人们对硒的认识加深，各地开发富硒产品的积极性空前高涨，不同品类的富硒食品、富硒产品生产基地和生产加工基地如雨后春笋般成批涌现。富硒产业已成为当今人们争相开发的时尚产业。桃源县瞄准这一朝阳产业，发挥自身优势，从1998年开始，经过十多年的潜心研究和扎实工作，取得了阶段性成果，全县已有21个乡镇、223个村22766个农户投入富硒产品开发，建基地32个，其中生产和生产加工基地23个，面积13.55万多亩，可生产富硒产品18类、52种、101款。据2014年年底统计， 全年生产富硒产品4.64万吨，实现销售收入4.33亿元，利润6908.9万元，助农增收5645万元。各项数据较之上年均有大幅度增长。在此基础上，桃源县委、县政府提出了以建设生态富硒基地为引领，推进新创业，打造全国富硒产业特色县的目标。笔者围绕这一命题，作了一些调查和思考，深深感到，桃源县开发富硒产业，逢天时、得地利、有人和。具体表现有三势：

 第一、有趋势。硒是人体必需的微量元素，人体缺硒会导致40多种疾病高发，但硒元素人体不能自身合成，主要靠从摄入的食品中补充。我国百分之七十二的地区缺硒，缺硒的土壤只能生产出缺硒的产品和食品，为保障人体适量补硒，必须开发富硒产品。随着经济发展和人们生活水平的提高，健康长寿作为中国梦的重要内容成了人们的时尚追求。由此可见，科学补硒、适量补硒已是大势所趋，而食补优于药补，开发硒产品将是势在必行。这为开发富硒产品、打造富硒产业创造了客观需求和发展空间。

第二、有优势。桃源县开发富硒产品，拥有得天独厚的优势。一是天然资源丰厚。据中科院地理科学与资源研究所2014年6月6日的《桃源县硒资源调查研究报告》显示：在已查清的占桃源县总面积63%的面积中，每公斤土壤硒含量小于0.4毫克的贫硒土壤仅占总面积的10%，约66万亩；高于0.4毫克的富硒土壤占总面积的50%，达330万亩，其区域面积远远大于世界硒都—湖北恩施每公斤土壤硒含量大于0.4毫克的区域面积；高于1毫克的高硒土壤呈条带状或点状分布在牛车河、钟家铺、理公港、观音寺、陬市、茶庵铺、沙坪等地，占总面积的3-5%，约20多万亩，其富硒程度和富硒面积也与湖北恩施相当。这一发现，为桃源县做大做强富硒产业提供了科学的理论基础。二是知识产权自主。桃源县从1998年以来，以颜送贵为首的一批老科技工作者经过多年探索和拼博，获得了《富硒增甜素及其制备方法》等4项发明专利和4项富硒科技成果，完成了23种富硒农产品产业化生产的全部前期工作，同时，还起草了《富硒水稻》等33个生产技术规程，由湖南省质监总局正式发布成为湖南省的地方标准，突破了富硒产品产业化、标准化的技术难关，弥补了天然硒在土壤中分布不匀的缺陷，赢得了开发富硒农产品的主动权。国内著名专家朴建华、霍军生、高俊全、彭祚全等高度评价“富硒增甜素及其配套枝术已基本成熟，具有方便、经济、安全、可控的特点，其科学性、先进性和实用性俱佳，生产的农产品硒含量稳定，可操作性强，是我国低硒区开发富硒优质农产品的示范枝术。很有推广价值和前景。该项技术在国内同类产品中达到领先水平。”三是开发基础优越。桃源县是全国重要的商品粮油基地，粮食、油料、肉类产品跻身全国百强县。境内环境优美、幅源辽阔，全县共有130多万亩水田，还有多年来累积形成的60多万亩油茶林、30多万亩柑桔、20多万亩大叶茶园等成片成带，很适合规模生产和产业开发。再加上桃源有一批自古至今远近闻名的特色产品，经过高科技手段注入硒元素，使产品特色更为突出，正如当地群众所传颂的那样：“三阳的鸡，茶安铺的茶，漆河的贡米甲天下，天然野茶油能防病，桃源黑猪人人夸，都说枫树牛肉好，钟家铺的红薯顶呱呱，鲁胡子辣椒好味道，燕老三的腊肉香喷打，喝一碗擂茶真清爽，还吃两块野蒿粑，忘不了蜂蜜与蜂胶，甜甜蜜蜜乐万家。桃源特产多得很，自古至今有文化，再加硒元素高科技，富硒产品大开发，餐桌补硒更安全，健康长寿成佳话。”四是人文底蕴深远。桃源县境内的风景区桃花源，因东晋诗人陶渊明的“桃花源记”而闻名于世，县境内不少名胜古迹、秀丽山川作为桃花源的派生地流传着许多美丽动人的故事。桃源县充分挖掘和利用这一文化资源，采取给产品取名字、编故事的方法进行包装，使之更有灵气，更有名气，有效地提高了产品的知名度。随着桃花源景区的扩张和改造升级，这种优势将更加明显。

第三、有起势。桃源县顺应全民补硒大势，充分发挥自身优势，真抓实干，认真做好开发富硒产品的每一项工作，形成了良好的发展起势。一是分类建起了基地。实践证明，没有基地的产品，很难成为可靠的产品；多类混杂的基地，是发挥不了作用的基地。因此，他们坚持一个产品建立一个基地、一个基地联接一批同业农户、一批同业农户组建一个合作组织（专业合作社或专业协会）、一个合作组织挂靠一个龙头企业。实行产、加、销，科、工、贸，一体化，一条龙。从一开始就把每个产品的各个产业链条有机联结起来，专业化生产，标准化运作，规模化经营，形成产业化格局。到目前为止，全县已建各类富硒产品基地32个，其中实验示范基地9个，生产和生产加工基地23个。基地中已建立各类富硒产品专业合作社14个、专业协会4个，其中2个合作社获湖南省示范合作社荣誉称号，2个协会被评全省先进协会组织。二是抱团闯开了市场。市场决定生产，有市场才有信心，富硒产品销路好，有钱赚，大家生产富硒产品才有积极性。在市场开拓上，他们遵循市场经济规律，充分发挥自身优势，不断创新营销模式，主要拉通了三条路。第一条是捆绑销售的路。就是整合优质产品资源，集中出击。各基地利用各自的平台，在推销自己产品的同时，把其他基地的产品带销出去，既充分利用资源，减少运作成本，又展示桃源富硒产品的整体形象，吸引商家打包购买。县富硒蜂业协会会长彭景春在推销自己产品的同时，去年以来还为7个基地带销了9个产品，仅“硒葆”牌富硒肥一项就实现销售收入100多万元。第二条是产销对接的路。借船下海，借鸡生蛋，本着风险共担，利益共享的原则，去掉中间环节，各基地直接与大公司、大超市对接，开展多形式的合作，做形象宣传，让产品尽快的进入大超市货柜，大公司运作。几年来，他们动员各基地力量，调动各方面的关系，走出去，请进来，广交朋友，分别在上海、广州、北京、乌鲁木齐、武汉、长沙等15个大、中城市建立了产销合作关系，并经常沟通、联系，用真诚增进互信，用互信带动商机。上海有一家粮贸公司从2007年开始与桃源兴隆米业公司建立富硒大米产销关系，通过几年的相互了解，对方在充分认可兴隆米业公司人品和产品的基础上，放开手脚抓销售，使产品在上海多家超市上架，仅多维锌硒米一项最高月销量达300吨。第三条是网上销售的路。进入信息时代，网上营销以快捷方便，节约成本，突破时空，随时互动沟通的优势得到越来越多的商家与消费者的应用，桃源县也因势利导，作了一些尝试，除了有计划的建立各基地网上店铺外，部分产品先后进入了桃花源商城、桃源特产超市、湖南亲硒元超市以及硒可商城等电子商务平台，其效果正逐步显现。三是重点攻克了质量。为了保证质量，桃源县坚持了五个统一。即：统一品种、统一肥料（饲料）、统一配药、统一技术、统一标准。首先从源头抓起，把基地选好，确保生产出的原材料符合质量标准；再就是抓规范，严格执行湖南省地方标准《富硒农产品生产技术规程》，并落实到每个生产环节，形成长效的质量保障机制；同时抓严管，重点把两关：一个是准产关。对不符合富硒产品生产条件要求的不能作为富硒基地，出现一次以上市场不良纪录的企业和基地要立即停产整顿，整顿不到位的取消富硒产品生产资格。再一个是检测关。每个批次的产品都要求进行检验检测，做到硒含量要达标，有害物质残留不超标。不合格的不能作为富硒产品。每个单品必须附有权威部门的检测报告和出厂日期，凡冒名顶替、以次充好、缺斤短两、粗制滥造的一律不准出厂。由于把关严格，到目前为止，尚未发现产品质量上问题。四是始终抓住了科技。他们一方面对枝术已经成熟、且规模开发的产品，对相关基地采取编发资料、制定操作规程、办培训班等形式全面普及枝术。去年以来，他们把编印出版的《硒与富硒农产品生产技术》、《科学补硒50问》等书籍和《硒之宝》刊物等资料作为教材，与县农教办、县职业中专和县农业局新型农民培训班联合，举办各类培训班48期，培训2400多人，效果都很好。同时，还着力抓枝术更新和新产品开发，湖南省富硒稻米桃源生产加工基地在巩固提高、规模生产和批量上市富硒香米的基础上，又与长沙大学、长沙瑞纳福公司实行产、学、研合作，研发出了多维锌硒米和高必需氨基酸米，其中多维锌硒米已批量上市。目前，全县已进入实验示范和规模开发的还有富硒猪肉、富硒牛肉、富硒羊肉、富硒葡萄、富硒红薯系列产品、富硒油葵油、富硒葛粉、富硒竹笋等产品。 

桃源县开发富硒产业之所以能取得较好的成效，在操作上主要坚持了四要：

1、要高度重视，形成共识。桃源是个农业大县，幅员辽阔，物产丰富，粮油果蔬、猪牛鸡羊，样样都有，但大部分特点不突出。要打造特色区域经济县，必须开展科技创新，攻高端产品，做特色产业，而开发富硒产业，是当今最佳选择。桃源县委、县政府基于这个认识，从2007年开始，组建了县委书记、县长牵头挂帅的领导班子和专门工作班子，纳入了重要议事日程。为了统一大家的认识，他们利用县委学习中心小组集体学习机会，主办由乡镇党委书记、乡镇长、县直科局长和全体县级干部参加的专题培训班，采取听省农大教授讲课、看视频资料等形式，组织大家系统学习了解硒与人体健康的知识，并在提高认识的基础上，制定发展规划，研究应对措施。地处偏远山区的钟家铺乡，过去一直苦于发展无门，受县委县政府关于发展富硒农业决策的启迪，研究制定了开发富硒红薯的五年规划，组建了富硒红薯专业合作社，并支持企业投资建厂，使其实现了当年投产、当年受益的目标，从而大大激发了当地农民开发富硒红薯产业的积极性，使富硒红薯产业成了该乡的支柱产业。

2、要政策倾斜，全力扶持。为了加大对富硒产业扶持的力度，县委、县政府于2009年以发文的形式作出了扶持富硒产业的八项规定，并把这项工作纳入县委“百、千、万”工程的重要内容，明确县、乡两级主要负责人都要帮扶一个富硒基地或富硒企业。县委、县政府领导带头做出样子。县委书记龚德汉对帮扶的兴隆米业公司实施全方位支持，硬是把一个家庭小作坊打造成了全国闻名的富硒明星企业。在今年元月第二届中国硒博会上，桃源有10个产品获奖，占湖南获奖总数16个的62.5%。这些获奖单位大都是县、乡领导帮扶的企业。

3、要重视人才，善用人才。人的因素是事业成功的关键所在。桃源富硒产业能有今天的成就，桃源县老科协功不可没。正是因为有一批老科技工作者不辞辛劳、不计得失、苦苦求索，才赢得了桃源县开发富硒产业的先机和主动权。桃源县委、县政府十分尊重这些老同志，以他们为骨干，组建了桃源县富硒产业协会和桃源县老科协富硒产业分会，并充分发挥他们的纽带和参谋、助手作用，让他们在开发富硒产业上发挥余热、再做贡献。同时，县委、县政府不失时机地培养和启用后备人才，注重抓了管理队伍、科枝队伍和营销队伍建设，重点在选拔、培养、管理三个方面下了功夫。一是从实际出发，着眼长远，兼顾当前，积极引进层次不同的各类人才，采取干中学、学中干和集中培训的方法，提高他们的理论知识和实际操作水平；二是合理安排他们的工作和职位，做到各尽所能，人尽其才；三是注意关心他们的工作和生活，尽可能满足他们物质和文化生活的需要，让他们能进得来、留得住、用得上。据摸底，桃源县三支队伍的人数已达100人以上。湖南省新合作富硒大米专业合作社等5家企业还分别建立了党支部，用共产党员的先锋模范作用影响带动其他员工。

4、要优化环境，强化服务。各职能部门要为富硒产业发展开绿灯，不看冷，不设卡，对企业需求有求必应，周到服务。在社会化服务方面，桃源县富硒产业协会做得比较好。该协会连接各个基地和专业合作社，对外以桃源富硒产品开发牵头人的身份出现，为基地和企业开展业务活动出面、出力；对内充当县联合会的角色，为基地排忧解难、提供服务。在服务上还坚持了三条：一是动手不伸手，为基地服务尽心尽力，但不向基地要这要哪；二是对基地关心爱护，但也严格要求，严就是爱，管理也是服务；三是引进竞争机制，引导基地之间公平公正竞争。各基地都是县协会的会员单位，每年与绩效挂钩搞一次评比，分档次授予荣誉称号。

                 （作者系桃源县老科协副会长）